in

Torrijas de Semana Santa, ¡receta light!

Receta Torrijas Light

Ya sabéis que siempre nos gusta añadir el toque sano a la dieta de algunas de las fechas más señaladas. San Valentín, el Día del Padre, y ahora llega la ¡Semana Santa!

Seguro que estás pensando en una receta de torrijas, ¿verdad? Pero con la de calorías que tienen y la operación bikini a la vuelta de la esquina, podríamos decir que están ¡en territorio prohibido!

Para no pasar desconsuelo y con la colaboración de Pablo Cáceres*, te damos esta receta sana de torrijas más ligeras y saludables, y con la mitad de calorías en comparación con una torrija tradicional.

Como puedes imaginar, por sus ingredientes tradicionales, las torrijas contienen altos niveles de calorías procedentes de la leche entera, el azúcar, el pan blanco, los huevos y el aceite. En nuestro caso y buscando esta alternativa baja en calorías, en esta receta de torrijas encontraremos en la cocción, la clave principal, ya que en lugar de freírlas en aceite, las prepararemos al horno.

Además, elegiremos ingredientes alternativos a los convencionales para disfrutar de una receta de torrijas más light, eso sí, sin renunciar a todo su sabor.

Receta de torrijas · Ingredientes

2 rodajas de pan integral: Es más rico en fibra, minerales y vitaminas del grupo B que el pan blanco, convirtiéndose en una versión de pan más saludable debido a que causa un menor impacto glucémico y aporta nutrientes fundamentales para la salud.

¼ de leche de soja: La utilizaremos como sustituta de la leche entera o desnatada. A diferencia de la leche procedente de animales, la bebida de soja aporta 0 colesterol y algo menos de la mitad de grasa que la leche entera. Lo más interesante es que la mayor parte de la grasa que contiene la bebida de soja es de tipo poliinsaturadas, entre las que se encuentra el omega 3, el omega 6 y fosfolípidos, que actúan como cardioprotectores. Por otro lado, la bebida de soja no contiene lactosa ni caseína, elementos característicos de la leche que suelen ser origen de intolerancias, alergias y síntomas como la hinchazón abdominal o los trastornos gastrointestinales.

1 huevo: Es rico en vitaminas como la vitamina A, esencial para el buen estado de la piel y la visión; la D, aliada para la asimilación del calcio; y la B12, que garantiza el buen estado del sistema nervioso. Este alimento también es rico en minerales como el fósforo, para asegurar una buena salud ósea, o el zinc, necesario para el buen estado de la piel, las uñas, el cabello y la función cognitiva.

4 cucharadas de miel: Sustituiremos el azúcar refinado por unas cucharadas de miel. Una buena parte de su dulzor procede de su considerable contenido en fructosa, un azúcar cuya metabolización en nuestro organismo mantiene los niveles de insulina estables. Además, a diferencia del azúcar blanco refinado, la miel acompaña los azúcares que contiene con cantidades modestas de vitaminas y minerales que contribuyen a la ingesta diaria recomendada de los mismos.

1 corteza de naranja y limón: Ambas frutas son ricas en nutrientes indispensables. La corteza del limón destaca además por su alto contenido en fitonutrientes que se asocian a la prevención del cáncer, propiedades antiinflamatorias, venotónicas, vasoprotectoras, contra el colesterol, diuréticas y antihipertensivas.

Canela en rama y polvo: La ración media de canela es de 1g. Estudios preliminares asocian el consumo de 1g de canela al día con la reducción de los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre.

Elaboración de las torrijas en 4 pasos

1. Calentamos la leche de soja con una rama de canela, la miel y las cortezas de limón y naranja, y a continuación retiramos del fuego y dejamos enfriar.

2. Encendemos el grill del horno para que vaya cogiendo calor a unos 210º. Por otro lado cortamos dos rebanadas de pan integral con un grosor de unos 15 mm (menos de dos dedos). A continuación vertemos la leche de soja aromatizada en un plato hondo y colocamos las rodajas de pan dejándolas durante 10 minutos.

3. Batimos el huevo en otro plato hondo y por él pasamos las rebanadas de pan que previamente habremos puesto en la leche. A continuación, colocamos las torrijas en el horno. Transcurridos unos 5 minutos en el horno aproximadamente, tan pronto veamos que la parte superior se ha dorado, las damos la vuelta para dorar la otra parte.

4. Una vez cocinadas las torrijas, las sacamos del horno y espolvoreamos canela en polvo al gusto.

Así de fácil, ¿no crees?

¡Ah! Por cierto, si te vas de vacaciones, durante estos días fuera de casa recuerda realizar ejercicios suaves, beber mucha agua a lo largo de todo el día, y para compensar los desayunos tardíos o las comidas extras, a media tarde y sobre todo en la cena, realiza ingestas muy ligeras basadas principalmente en alimentos de origen vegetal.

* Pablo Cáceres es chef del Grupo NC Salud, empresa dedicada al asesoramiento nutricional en las farmacias de nuestro país.

¿Te ha gustado?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Fashiop.com Personal Shopper online para hombres

Fashiop, el personal shopper online ¡para chicos!

Extensiones de cejas para hombre

Extensiones de cejas también para chicos